Bakvalık yufka ile yapılan KIYMALI ÇITIR BÖREK....
Malzeme :20 tane Baklavalık yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı su
250 gr kıyma
1 tane soğan
1 tane orta boy patates
5_6 dal maydanoz
tuz ve karabiber
YAPILIŞI:Sğanı küçük küçük doğrayıp bir tavaya az miktarda yağ ekleyerek kavuralım.Kıymayı ekleyerek suyu çekilene kadar kavurup soyulup rendelendiğimiz patatesi ekleyelim.Patates rendelendikten sonra suyu sıkarak süzelim.patatesle birlikte bir iki çevirip tuzunu karabiberini ve ince kıydığımız maydanozu ekleyip karıştıralım.Ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakalım...Yufkayı masaya serelim.Sıvıyağ ve suyu karıştırıp yufkanın yarına kadar fırça yardımı ile sürelim.yarısını yağ sürülmüş tarafın üzerine kapatarak tekrar sürelim..Harcımızdan bir miktar koyarak iki ucu kapatılarak sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim..kalan yağlı sudan üzerlerinede sürerek 180 derecede börekler kızarana kadar pişirilir..
NOT: Harç olarak dilediğiniz harcı kullanabilirsiniz.
Su ve yağ ölçüsünü fazlalaştırabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder